Eljött a november, közeledünk az ősz vége felé, így aligha érkezhetne jobbkor hűvös délutánjainkat bearanyozandó ez az igazi házi édesség-klasszikus.
Hogyan készül a Heim Aranygaluska? Épp úgy, ahogyan annak idején volt szerencsénk ellesni a fogásokat odahaza. Először is kalácstésztát készítünk, amit aztán felcsíkozunk és jó alaposan megforgatunk dióban. Az így kialakult formát egyben sütjük kapszliba helyezve.
Aztán a készre sült finom, illatosan gőzölgő tésztát leöntjük azzal az isteni főzött sárga krémmel, aminek már tényleg nem lehet ellenállni. Hm…
Tudtad? 
Az aranygaluska igazi magyar finomság, és nem is olyan régi, amennyiben elnevezése alapján kutatjuk nyomait a magyar gasztronómia történetében. Először 1862-ben tesz róla említést Jókai Mór (Kakas Márton álnév alatt) egy a Vasárnapi Újságban megjelent cikkében (Nemzeti eledeleink). A „tordai aranyagaluska” is felsorolásra kerül, amikor a szerző az igazán hazánkhoz kötődő ételekről értekezik. „[…]Majd minden vidéknek van ily kedvenc eledele, amit csak ott tudnak jól készíteni, ami után a külföldre jutott magyar ember visszasóhajtozik, és amik valóban nekünk valók, és jó ízűek. „