Mint minden évben, így idén is készültünk karácsonyi finomságokkal. Nézzük, mi mindennel varázsolhatod még gazdagabbá az ünnepi asztalt odahaza!
A HEIM BEJGLI
Hosszú évek óta készítjük népszerű bejglijeinket, melyek formavilágukat tekintve tavaly újultak meg.
Azt újítás célja az volt, hogy még több tölteléket bírjon el a tészta, hiszen mindannyian azt szeretjük, ha a bejgli sokkal inkább a töltelékről, és csupán mellékesen a tésztáról szól. Még akkor is, ha tészta szintén a tökéletesség igényével készült. 🙂
Nézzük, hogyan készül két bejglikülönlegességünk, a diós, valamint a gesztenyés bejgli.
Diós bejlgink
Gondosan válogatott diót használunk fel, ami idén már kifejezetten komoly stratégiai előmunkálatokat igényelt, hiszen a diótermés sajnos 2020-ra már nagyon gyér volt hazánkban. Persze aki korán kel, aranyat lel. Mi prémium diót nyertünk, melyet úgy készítünk el, hogy forralt tejjel keverjük ki az összetört diót, majd ezt kombináljuk citromhéj, mazsola, porcukor, vaníliás cukor és háztartási keksz elegyével. Minden HEIM DIÓS BEJGLI esetében garantált, hogy a töltelék 70%-a dió, a maradék 30%-ot pedig a massza imént felsorolt elemei, valamint a tej adják.
Gesztenyés bejglink
Kísérletezéseink során alakult ki, hogy a legkiválóbbnak a Maróni gesztenyepüréje bizonyult. Ezt vesszük alapul, ehhez keverünk rumot és porcukrot- nem bonyolítjuk túl azt, amki önmagában is közel tökéletes.
Az eredmény önmagáért beszél.
HEIM MOSZKAUER
Eredeti neve némileg megint csak a monarchia éveit idézi. Horváth Ilona „moszkvai süteménynek” hívja, míg a korábbi szakácskönyvek „narancsos grillázsként” hivatkoznak rá. Akárhogy is, a moszkauer (vagy moskauer) a karácsonyi időszak egyik legkedveltebb nyalánksága, majszolását pedig komoly emberi önmérséklettel és titáni erők megmozgatásával lehet csupán abbahagyni.
A ropogós tallért úgy készítjük, hogy a valódi, kiváló minőségű tejszínt dióval, cukorral, liszttel, citromhéjjal és néhány titkos fűszerrel keverjük, a masszát pedig sütőpapírra visszük kinyomózsákból. Ezek a kis formák kerülnek aztán a sütőbe és lesznek istenien ropogósak. Végül olvasztott csokoládéba mártjuk őket és kész is a legendás moszkauer.
HEIM GYÜMÖLCSKENYÉR
Egy réges-régi karácsonyi kedvenc is helyet kap ebben az időszakban a Heim üzletek polcain.
A klasszikus gyümölcskenyér legfőbb összetevői között szerepel a fahéj, a a mazsola, a citromhéj, a dió és persze a kandírozott gyümölcsök ízletes válogatása. Erre a finom édeskenyérre kerül aztán az ellenállhatatlan, vastag csokiréteg. Hm…
Válogass kedvenceid közül!